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Assiette de grenade et d’avocat, par 

Exotisme et influence anglo-saxonne pour une salade gourmande originale.

Préparation : Crudité

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Assiette de grenade et d’avocat based on ratings.
Appétissante photo - CC0 Ja6

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Ingrédientspour 2 convives

  • 1,5 grenades
  • 200 g de raisin blanc
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
  • 1,5 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 cuillères à soupe de grenadine
  • 1/2 cuillère à soupe de miel
  • Sel & Poivre
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Grenade

La grenade a de puissantes propriétés anti-inflammatoires, qui sont largement médiées par ses propriétés antioxydantes.

Préparationpour assiette de grenade et d’avocat

Couper les grenades en 2 à mi-hauteur et sortir les graines.

Laver les raisins, les sécher, couper les grains en 2 et les épépiner.

Hacher menu 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe.

Délayer le vinaigre, l’huile, la grenadine, le miel et la menthe, saler et poivrer.

Éplucher l’avocat, le couper en 2, enlever le noyau et débiter la chair en lamelles. Arroser de jus de citron.

Mélanger les grains de grenade et de raisin avec un peu de sauce.

Les disposer sur les assiettes avec les tranches d’avocat, les arroser du reste de la sauce et servir la préparation décorée des feuilles de menthe restant.

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Cuisine collection. Depuis 1999.