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Tajine de dinde aux dattes, par 

Préparation : Cuisson : Mijoté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Tajine de dinde aux dattes Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo - CC0 Ja6

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Ingrédientspour 8 convives

  • 1 kg de sauté de dinde
  • 800 g de patates douces (ou pommes de terre)
  • 250 g de dattes
  • 2 oignons
  • 20 g de pistaches
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • cumin

Dinde

La viande de dinde est une excellent source de protéines. Pauvre en lipides, c’est la plus maigre de toutes les viandes et volailles.

Préparationpour tajine de dinde aux dattes

Éplucher et laver les patates douces. Les couper en rondelles. Éplucher et hacher l’oignon.

Faire revenir la dinde dans le plat à tajine ou une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’oignon.

Ajouter les patates douces, les dattes dénoyautées et coupées en morceaux, le cumin et un grand verre d’eau (25 cl).
Laisser mijoter de 45 min à 1 h.

Servir dans le plat à tajine en parsemant la préparation de pistaches.

Conseil du chef

Habituellement, les tajines sucrés, figurant au patrimoine populaire du Maroc, se composaient de figues ou d’abricots. Lorsque les dattes venaient à remplacer ces fruits secs, il s’agissait alors d’un mets luxueux et d’exception. Bien sûr, ici, le tajine est actuel et français. Il reste un plat unique familial, convivial, riche en goût, aux effluves méditerranéennes… qui pourra intéresser les enfants.

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Recette cuisinée par :

Ja6 148 recettes

Cuisine collection. Depuis 1999.