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Soupe alphabet à la tomate

Description

Jouez avec les mots et retombez en enfance avec cette soupe parfaite pour les soirées qui rafraichissent.

Préparation : Cuisson : Bouilli Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
3
Soupe alphabet à la tomate Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Tag Soup - CC by-nc Thanh Nguyen ParisWeb 2006

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 tasses (env. 1 litre) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (796 ml) de tomates pelées
    ou 1 bouteille de passata
  • 1/2 tasse (125 ml) de pâtes alphabet (ou vermicelles)
  • 1 petit oignon haché
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel, poivre

Ingrédient principal :

Eau

On ne le répètera jamais assez : il faut boire ! Et beaucoup : 1 à 2 litres par jour. Mais quelle boisson ? Seule l’eau est indispensable. Elle apporte des sels minéraux et réhydrate l’organisme.

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Ajouter les tomates avec leur jus en les mélangeant à la spatule pour les démêler en petits morceaux.
  3. Ajouter le bouillon.
    Mixer finement avec un mixeur plongeant
  4. Porter à ébullition avant d’ajouter les pâtes et cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant de temps en temps pour que ça n’attache pas au fond de la casserole.
  5. Saler et poivrer selon le goût.
    Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
    Déguster bien chaud.

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