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Sauté de fenouil au bœuf, par 

Préparation : Cuisson : Sauté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
10
Sauté de fenouil au bœuf Rated 4.10 out of 5 based on 10 ratings.
Appétissante photo - CC by Romy

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Ingrédientspour 4 personnes

  • 500 g de fenouil (2 ou 3 bulbes)
  • 250 g de bœuf
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.soupe de graisse de canard
  • 3 c.soupe de sauce soja
  • 1 c.soupe de sucre

Fenouil

Riche en fibres, en vitamines (C, E, B9) et minéraux, le fenouil est un extraordinaire légume santé qui renforce le système immunitaire, protège du cancer et des maladies cardio-vasculaires, combat le mauvais cholestérol, facilite le transit intestinal, etc. Son action est renforcée s’il est consommé avec de la viande ou du poisson.

Préparationpour sauté de fenouil au bœuf

Commencez par préparer les ingrédients. Pelez et émincer l’ail et l’oignon. Détailler le bœuf en lanières. Nettoyez le fenouil et coupez-le en lamelles.

Chauffez la graisse dans la poêle. Faites revenir les oignons à feu vif, ajoutez le bœuf. Dès que la viande est saisie, mettez-là de côté, ajoutez aussitôt le fenouil dans la poêle chaude et faites sauter. Dès qu’il colore, baissez le feu. Ajoutez l’ail et la viande réservée. Remuez vivement pour bien mélanger les ingrédients. Versez la sauce soja et un peu de sucre.

Mouillez d’un petit verre d’eau. Laissez mijoter quelques minutes pour que l’eau s’évapore. Dès que le fenouil commence à devenir souple, goûtez et coupez le feu. Poivrez au moulin et décorez avec des pluches de fenouil cru.

Pour varier

Peut se faire avec 2 steaks hachés congelés.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 17 mai 2011 à 16:43, par Mary En réponse à : Sauté de fenouil au bœuf

    Ca m’a l’air bien appétissant, je teste dès ce soir !!
    Merci !

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