Salicorne

Petite plante sauvage poussant dans le sable et en milieu marin, la salicorne (ou passe-pierre) est diurétique, dépurative et résolutive. Faiblement calorique, riche en iode, phosphore, calcium, silice, zinc, manganèse ainsi qu’en vitamines A, C et D.

Aussi appelée « haricot de mer », « fausse algue », « passe-pierre », « perce-pierre » ou « criste marine ».