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Salade de flageolets à l’échalote, par 

Description

Salade de dépannage, ultra simple et rapide à préparer.

Préparation : Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
2
Salade de flageolets à l’échalote Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo - CC by-sa Romy

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Ingrédients pour 2 portions

  • 400 g de flageolets cuits au naturel (en conserve)
  • 1 échalote
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin à l’échalote
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • sel, poivre

Ingrédient principal :

Flageolet

Le flageolet est un légume énergétique car il contient toutes les réserves nécessaires à la future plante pendant sa germination.

Préparation

  1. Rincer les flageolets sous l’eau claire et les égoutter. Hacher menue l’échalote.
  2. Au fond du saladier, préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Ajouter l’huile et bien mélanger.
  3. Verser les flageolets égouttés et les échalotes. Mélanger. Saler, poivrer.
  4. Servir frais ou à température ambiance.

Conseil du chef

Cette salade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur une fois la vinaigrette ajoutée.

Pour varier

Ajoutez des dès de concombre et tomate fraîche, de poivron rouge ou des haricots verts. Pour une touche de fantaisie, on peut ajouter des coeurs d’artichauts en boîte, quelques feuilles d’endive rouge avec des copeaux de parmesan.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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