Pamplemousse

Confondu avec le « pomélo », ce gros fruit asiatique, très amer et rempli de pépins, est surtout utilisé cuisiné ou confit.

Si ce fruit est très peu sucré (9 % de glucides), il ne faut pas croire que son acidité naturelle élimine les graisses. Sa consommation est déconseillée avec la prise de médicaments, car il perturbe l’assimilation de nombreuses molécules.

Recettes

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