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Œufs cocotte aux épinards, par 

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
27
Œufs cocotte aux épinards Rated 4.22 out of 5 based on 27 ratings.
Appétissante photo - CC by Luca Nebuloni

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Ingrédientspour 4 ramequins

  • 4 œufs
  • 300 g d’épinards frais (ou une petite boîte)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 4 cuillères à café de parmesan râpé
  • sel, poivre et paprika

Œufs

Consommé très frais ou peu cuit, l’œuf est un aliment presque complet et se digère bien. Source importante de cholestérol, mais aussi de protéines.

Préparationpour Œufs cocotte aux épinards

Préchauffer le four à 250°C.

Cuire les épinards 2 minutes à la vapeur. Égoutter et hacher grossièrement.

Répartir les épinards cuits dans quatre ramequins. Ajouter le parmesan, le jambon coupé en lamelles, un peu de crème fraîche et une pointe de paprika. Casser l’œuf par dessus. Saler, poivrer.

Verser deux centimètres d’eau bouillante dans un plat allant au four. Placer les ramequins dedans et cuire au bain-marie pendant environ 8 minutes. Servir avec des mouillettes de pain grillé.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Tamago . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 2 avril 2011 à 13:40, par Ben. En réponse à : Œufs cocotte aux épinards

    Super ... (même si je n avais pas de parmesan sous la main, j ai remplace par du chèvre). Mais le gout du chèvre est un peu trop fort. La prochaine fois je tente avec le parmesan.

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J’adore les œufs !