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Hummus de betteraves

Description

Préparation :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
36
Hummus de betteraves Rated 5.00 out of 5 based on 36 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-sa elana's pantry

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Ingrédients pour 2 bols

  • 4 betteraves cuites et pelées
  • 2 c.soupe de tahin (pâte de sésame)
  • 5 c.soupe de jus de citron
  • 1 petite gousse d’ail pressée
  • 1 c.soupe de cumin moulu
  • ¼ c.café de sel marin

Ingrédient principal :

Betterave

Riche en sucre. Pouvoir laxatif. Minéraux et oligo-éléments y sont abondants et variés. Elle constitue une véritable aubaine contre la fatigue, la perte d’appétit et l’anémie grâce à sa teneur en vitamines B, et notamment en acide folique (B9) et fait partie des dix légumes ayant le meilleur potentiel antioxydant.

Préparation

Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.

Conseil du chef

Servez avec des chips, des bâtonnets de concombre, de céleri, ou des toasts de chèvre semés de menthe ciselée. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez pour une conservation plus longue.

Vos commentaires

  • Le 3 juillet 2018 à 22:30, par MP En réponse à : Hummus de betteraves

    Pensez-vous que cette recette serait bien aussi si l’on ajoute un peu de fromage de chevre ?

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