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Gâteau au citron au miel, par 

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
10
Gâteau au citron au miel Rated 4.10 out of 5 based on 10 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo - CC by-nc-nd shok

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Ingrédients

  • 2 œufs
  • 80 g beurre
  • 80 g farine
  • 1/2 cc levure
  • 15 g poudre d’amande
  • 70 g sucre
  • 1 citron et 1/2 (env. 15ml de jus)
  • 1 à 2 cs miel

Citron

Acide, astringent et très riche en vitamine C, cet agrume contient un taux intéressant de potassium. Anti-oxydant naturel, c’est aussi un antiseptique efficace.

Préparationpour gâteau au citron au miel

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine et la levure ensemble trois fois. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule.

Presser un citron pour obtenir env. 15 ml de jus. Couper le demi citron en fines rondelles. Les laisser dans une assiette avec le miel et laisser mariner une nuit — sinon chauffer environ 5 min au micro-onde. Réserver.

Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Quand le mélange est blanc et crémeux, ajouter doucement les œufs battus.

Ajouter le jus, mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amande et mélanger le minimum.

Mettre dans le moule, décorer des rondelles de citron avec son sirop. Mettre au four, cuire 20 à 25 min à 180°C. Une fois cuit, badigeonner encore du sirop récupéré.

Vos commentaires

  • Le 16 mars 2014 à 20:00, par trombetta En réponse à : Gâteau au citron au miel

    je viens de realiser ce gateau.
    par contre il n’est pas épais (un peu plat)

  • Le 26 juillet 2015 à 22:23, par Emmanuel En réponse à : Gâteau au citron au miel

    Je confirme le premier commentaire. Il faut aisément doubler les proportions pour avoir un gâteau de taille normale, et/ou préciser le nombre de personnes pour lequel est destiné la recette actuelle.

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